Gezond eten op school

Wij bezochten de Edible Schoolyard (eetbaar schoolplein) in Berkely (Californie) in 2008. De Edible Schoolyard is een project op de Martin Luther King Jr. Middle School en is opgericht door Alice Waters. In 1996 besloot de school de geasfalteerde weg en de parkeerplaatsen naast de school om te toveren tot een prachtige moestuin. De kinderen van de school leerden hoe ze op biologische wijze groenten en fruit konden verbouwen en kregen vervolgens kooklessen van (top)koks. De ongebruikte keuken in de school werd weer ingebruik genomen en zo komt het dat de kinderen op de Martin Luther King Jr. Middle School elke dag een verse biologische schoolmaaltijd krijgen, verbouwd en gemaakt door hun medeleerlingen.

Bekijk een filmpje over de Edible Schoolyard. 

Missie
De missie van de Martin Luther King school en de Edible Schoolyard is om de biologische tuin en het landschap te laten integreren als belangrijk onderdeel in het curriculum en lunchprogramma van de school. Op deze manier leren kinderen voedzaam en biologisch eten te waarderen.